Receitas de Páscoa mais saudáveis ganham espaço como alternativa aos ovos industrializados 

    Na hora de escolher o chocolate, entender as diferenças nutricionais faz toda a diferença

Por Assessoria — Belém(Pará)Amazônia.

03/04/2026 - 07h00

Com a aproximação da Páscoa, cresce também a busca por alternativas caseiras aos tradicionais ovos industrializados. Preparações feitas em casa, com ingredientes acessíveis e maior valor nutricional, têm conquistado espaço entre consumidores que desejam celebrar a data com equilíbrio. 

De acordo com a professora do curso de Nutrição da Estácio, Juliana Gonçalves, é possível adaptar as receitas sem abrir mão do sabor. “Podemos preparar versões mais saudáveis de ovos de Páscoa em casa, focando em ingredientes funcionais, menos açúcar e gorduras. Fazer o próprio ovo permite controlar a qualidade dos ingredientes, resultando em opções mais saudáveis e saborosas”, explica. 

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Uma das principais orientações é optar por chocolate com maior teor de cacau, a partir de 70%. Hoje, o mercado oferece versões sem açúcar, sem lactose e com redução de gordura, que podem ser usadas como base. Para quem gosta de uma textura mais crocante, é possível acrescentar amendoim torrado e moído, aveia em flocos, castanhas (como do Pará e de caju) ou avelãs. Nos recheios, entram alternativas como pasta de amendoim, leite de coco com coco ralado e até whey protein, ampliando o teor proteico da preparação. 

Na hora de escolher o chocolate, entender as diferenças nutricionais faz toda a diferença. O chocolate amargo (acima de 70% de cacau) concentra maior quantidade de cacau, o que significa mais antioxidantes e, geralmente, menos açúcar. Já o meio amargo (entre 40% e 70%) apresenta sabor mais intenso que o ao leite e teor intermediário de açúcar e gordura. O chocolate ao leite, por sua vez, costuma ter entre 20% e 35% de cacau, sendo o restante composto principalmente por açúcar, leite em pó e, em muitos casos, gordura vegetal. 

Além da porcentagem de cacau, a nutricionista orienta observar atentamente o rótulo. O primeiro ingrediente da lista é sempre o que aparece em maior quantidade, por isso, o ideal é que seja massa de cacau, licor de cacau ou manteiga de cacau, e não açúcar. Também é recomendável dar preferência a produtos com lista de ingredientes mais enxuta. 

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