Festa da Gastronomia chega à 6ª edição em Belém


Novidade presença da Amma Bolos - Imagem: Desiree Giusti

Realizada pela Aliança Francesa em Belém (PA), a programação inicia na próxima segunda-feira (21) com atividades gratuitas, além de ateliers gastronômicos, jantar gourmet e um grande circuito de regiões francófonas, com a presença do chef francês Eric Maquigny.






Para começar, o chef vai ministrar um atelier gratuito na segunda, de 14h às 18h, no laboratório de demonstração gastronômica da Unama, para ensinar como fazer ovos com o procedimento de duas cocções, com diferentes métodos de preparo e cozimento perfeito. Em francês, chamado “oeuf en deux cuissons”, esta técnica é a base para fazer grandes clássicos como oeuf mollet, coque ou poché.




Na terça-feira (22), a partir de 19h, o público poderá aprender mais sobre a arte de harmonizar diferentes tipos de vinhos com os pratos mais adequados para um perfeito desfrute gastronômico. A atividade, que será conduzida a partir do diálogo entre a sommelière Ana Luna Lopes (Belém/Brasil) e o chef Eric Maquigny, vai possibilitar conhecer quatro diferentes vinhos e entradas exclusivas criados pelo chef, especiais para a Fête de la Gastronomie 2019.



Alunos celebram a gastronomia - Imagem: Otávio Henriques


Atividade gratuita, na quarta-feira (23), às 18h30, na Aliança Francesa, o atelier cultural terá o tema “Gastronomie française: des goûts qui créent des liens”, com a professora Monique Freitas e Eric Maquigny, que vão apresentar um resumo da gastronomia francesa, inscrita como patrimônio cultural imaterial da humanidade pela Unesco. “Muitos pensam que é só gourmet, mas a cozinha francesa vai bem além disso: ela possui uma riqueza de sabores e produtos regionais, e tradições caseiras e acessíveis a todos”, explica a professora.




O evento tem apoio da Direção de Assuntos Culturais (DAC-Guyane) - Ministério da Cultura da França e Ibis Styles, e parceria da Universidade da Amazônia (Unama), Le Bistrot, Grand Cru, Armazém 25, Délices de France, Amma Bolos e Associação de Estudantes Estrangeiros da UFPA.



Serviço: Festa da Gastronomia 2019

De 21 a 26 de Outubro

Ateliers gastronômicos e culturais, jantar gourmet, feirinha culinária e circuito de

regiões francófonas

Informações: contatos@afbelem.com ou (91) 3224-3998 / WhatsApp (91)

98443-8252



PROGRAMAÇÃO


Seg - 21/10, 14h às 18h

Atelier de cozinha com o chef Eric Maquigny - "Ovo em duas cocções"

Local: Unama Alcindo Cacela (Av. Alcindo Cacela, 287 - Umarizal) - Laboratório de

demonstração gastronômica (bloco F, 2o andar)

Gratuito!

Inscrições pelo site extensao.unama.br


Ter - 22/10, 19h30

Atelier de enologia e degustação com o chef Eric Maquigny e a sommelière Ana

Luna Lopes

Local: Le Bistrot (Rua Dr. Malcher, 15 - Cidade Velha)

Valor: R$ 185 / R$ 165 (aluno AF)

Vagas limitadas

Inscrições no Le Bistrot (98411-2660)


Qua - 23/10, 18h30

Atelier cultural - Gastronomie française: des goûts qui créent des liens, com a

professora Monique Freitas e Eric Maquigny

Local: salão cultural da Aliança Francesa de Belém (Tv. Rui Barbosa, 1851 - Batista

Campos)

Valor: gratuito

Inscrições pelo formulário.


Qui - 24/10, 19h

Atelier gastronômico - Blanquette de torche à l'ancienne riz pilaf com Eric

Maquigny

Local: salão cultural da Aliança Francesa de Belém (Tv. Rui Barbosa, 1851 - Batista

Campos)

Valor: R$ 130 / R$ 110 (aluno AF)

Inscrições pelo whatsapp AF: 98443-8252


Sex - 25/10, 20h30

Jantar franco-paraense com harmonização de vinhos e menu do chef Maquigny no

Grand Cru

com amuse-bouche, entrada, prato principal e sobremesa

Local: restaurante Grand Cru (Av. Brás de Aguiar, 50 - Nazaré)

Valor: R$ 249 (por pessoa)

Vagas limitadas

Reservas no restaurante


Sáb - 26/10, 10h às 15h

Fête de la Gastronomie na AF Belém!

Local: Aliança Francesa de Belém (Tv. Rui Barbosa, 1851 - Batista Campos)

Ingresso: R$ 6 / R$ 5 (aluno AF)


Texto: Assessoria de Comunicação Aliança Francesa

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